Čo je to viskozita:
Viskozita sa týka odporu, ktorý majú niektoré kvapaliny počas svojej tekutosti a deformácie.
Preto viskozita je jednou z hlavných charakteristík tekutín, a určuje sa takto: čím väčší odpor musí tekutina prúdiť a deformovať, tým je viskóznejšia.
Viskozita bude viac alebo menej závisieť od odporu molekúl alebo častíc, ktoré tvoria tekutinu, keď sa oddeľujú alebo deformujú. Čím väčšia je adhézna sila molekúl, tým vyššia je viskozita.
Preto čím vyššia je viskozita, tým väčší odpor postaví sa proti tekutine proti jej deformácii, alebo čo je rovnaké: čím silnejšie sú intermolekulárne sily príťažlivosti, tým vyššia je viskozita.
Príklady viskozity Med, mazivá pre vozidlá alebo šampóny sú viskózne kvapaliny, čo sa pozoruje, pretože sa pohybujú ťažko a ľahko sa nerozlejú.
Táto vlastnosť sa však môže meniť, keď je kvapalina vystavená teplu, pretože znižuje viskozitu a umožňuje jej rýchlejší pohyb, ako keď sa zahrieva med.
Naopak, tie kvapaliny, ktoré nemajú viskozitu, sa nazývajú ideálna tekutina, práve preto, že majú tekutosť.
Už bolo uvedené, že viskozita je charakteristická pre kvapaliny a dokonca aj pre niektoré plyny, keď sú v pohybe.
Dynamická a kinematická viskozita
Viskozita sa tiež nazýva dynamická viskozita, pretože sa chápe ako vzťah medzi šmykovým napätím a gradientom rýchlosti, ktorý predstavuje grécke písmeno µ.
Dynamická viskozita je tiež známa pod menom absolútna viskozita. Vyznačuje sa vnútorným odporom, ktorý sa vytvára medzi molekulami kvapaliny, aby zostala pohromade a nerozptýlila sa, čo ovplyvňuje jej tok a určuje jej viskozitu.
Ďalším typom viskozity je Kinematická viskozita, ktorá sa vypočíta vydelením dynamickej viskozity hustotou kvapaliny s cieľom získať sily, ktoré generujú pohyb.
Vypočíta sa pomocou kvocientu dynamickej viskozity a hustoty látky a jej jednotkou je ťah alebo centistoke (cm2 / s).
Viskozita vody
Existencia života závisí od vody, a teda aj od jej dôležitosti. Voda je kvapalina, ktorej viskozita je dosť nízkav porovnaní s inými kvapalinami, napríklad s olejom.
Vďaka svojej nízkej viskozite môže krv tiecť krvným obehom a ďalšími orgánmi ľudského a zvieracieho tela. Rastliny sa medzitým tiež môžu živiť vodou, ako aj mnohými inými živými bytosťami.
Keby bola viskozita vody vyššia alebo nižšia, ovplyvnilo by to existenciu života a jeho vývoj rôznymi spôsobmi, pretože by sa tiež líšila jeho molekulárna štruktúra.
Jednotka viskozity
Podľa systému jednotiek Cegesimal je jednotkou viskozity poise (P), pomenovaná po francúzskom fyziológovi Jean-Louis-Marie Poiseuille. Často sa používa aj centipoise (cP).
Vo vzťahu k vyššie uvedenému je 1 váha = 100 centipoise = 1 g / (cm s). 1 centipoise sa zase rovná minipascalu sekundy.
Jednotka dynamickej viskozity sa podľa systému jednotiek nazýva pascal-sekunda.
Na druhej strane sa kinematická viskozita (v) získava kvocientom dynamickej viskozity podľa hustoty látky a jej jednotkou je ťah alebo centistoke (cm2 / s).
1 ťah = 100 centistokov = 1 cm² / s = 0,0001 m² / s.
Príklady viskozity
V celom texte bolo pomenovaných niekoľko príkladov tekutín, pri ktorých je možné pozorovať ich viskozitu, ako napríklad med, krv, mazivá a iné.
Tu uvádzame ďalšie príklady viskóznych látok, ktoré sme zvyknutí denne používať.
- Olej je tekutá látka, ak je jedlá, získava sa po spracovaní sady semien a ak ide o vykurovací olej, získava sa po rafinácii oleja. Tieto olejové kvapaliny sa vyznačujú svojou viskozitou, najmä vykurovací olej.
- Gél na vlasy alebo šampón sú veľmi viskózne kvapaliny, to znamená, že ich molekuly odolávajú pohybu. Čím viac sú miešané, tým viac viskozity strácajú. V opačnom prípade, ak nie sú otrasené, môžu dokonca stuhnúť.
- Glycerín je ďalšia viskózna tekutá látka nachádzajúca sa v živočíšnom alebo rastlinnom tuku. Používa sa okrem iného na výrobu kozmetiky, mydiel, pracích prostriedkov.
- Ortuť je kovový chemický prvok, ktorého štandardné podmienky sú tekuté. Je to široko používaná látka vďaka svojej viskozite v rôznych priemyselných a dokonca aj zdravotných procesoch.
- Sirupy sú viskózne kvapaliny vďaka svojmu chemickému zloženiu a tiež preto, že sú zložené z cukru.
