Čo sú to aminokyseliny:
Aminokyseliny sú monoméry, ktoré tvoria základ životne dôležitých bielkovín pre správne fungovanie nášho tela.
Aminokyseliny sú tvorené aminoskupinou (NH2), ktorý je zásaditým zvyškom, a karboxylová skupina (COOH), ktorá je kyslou skupinou. Proteíny živých bytostí sú zložené z kombinácie 20 aminokyselín dôležitých pre telo.
Spojenie 2 aminokyselín je spôsobené peptidovou väzbou medzi uhlíkom karboxylovej skupiny prvej aminokyseliny a dusíkom aminoskupiny druhej aminokyseliny. Táto väzba uvoľňuje molekulu vody a vytvára takzvaný peptid.
Ligácia 2 alebo viacerých peptidov sa nazýva polypeptid a naopak 1 alebo viac polypeptidových reťazcov spojených s určitou aminokyselinovou sekvenciou a trojrozmernou štruktúrou tvoria funkčný a zrelý proteín. V závislosti na ich štruktúre môžu byť aminokyseliny diferencované na L a D. formy.
Štruktúra aminokyselín
Aminokyseliny sú zvyčajne tvorené uhlíkom, karboxylovou skupinou (COOH), aminoskupinou (NH)2), vodík a funkčná skupina nazývaná bočný reťazec alebo R skupina.
V tomto zmysle sa karboxylová skupina pripája k aminoskupine prostredníctvom rovnakého uhlíka (centrálneho atómu), tzv alfa uhlík. Tento uhlík je spojený s vodíkom a skupinou R, ktoré určujú chemické správanie aminokyseliny.
Na biologickej úrovni má teda 20 aminokyselín, z ktorých kombinácií sa vytvárajú proteíny, rôzne bočné reťazce. Najjednoduchší bočný reťazec je ten, ktorý predstavuje aminokyselinu glycín, ktorej skupina R pozostáva iba z jednej molekuly vodíka.
Sekvencia a typ aminokyselín potrebných na syntézu proteínov na ribozómoch sú určené informáciami obsiahnutými v mediálnej RNA (mRNA alebo mRNA).
V tomto zmysle sú aminokyseliny základnými prvkami pre tvorbu polypeptidových reťazcov (budúcich proteínov), ktoré sa ribozómy prekladajú prácou medzi mRNA a prenosovou RNA (tRNA).
Druhy aminokyselín
Existuje veľké množstvo aminokyselín, približne 250 aminokyselín, ktoré nie sú súčasťou bielkovín, a 20 aminokyselín, ktoré tvoria proteíny, známe tiež ako alfa-aminokyseliny.
20 aminokyselín, z ktorých sa skladajú bielkoviny, je klasifikovaných podľa:
- typ bočného reťazca alebo skupiny R (uhľovodíky, neutrálne, kyslé alebo zásadité),
- - jeho chemické správanie (kyslé, zásadité, polárne alebo nepolárne) a -
- bez ohľadu na to, či je alebo nie je syntetizovaný ľudským telom (základný alebo nepodstatný).
Avšak nad rámec ich klasifikácie sú všetky aminokyseliny dôležité pre ľudský organizmus a pre udržanie dobrého zdravia.
Esenciálne aminokyseliny
Esenciálne aminokyseliny sú tie, ktoré ľudské telo nie je schopné vytvárať a sú získavané prostredníctvom potravy. Z 20 aminokyselín je 10 esenciálnych, ktorými sú: leucín, lyzín, metionín, izoleucín, histidín, arginín, fenylalanín, treonín, valín a tryptofán.
Neesenciálne aminokyseliny
Existuje 10 neesenciálnych aminokyselín a sú to tie, ktoré si telo dokáže syntetizovať. Majú veľký význam, pretože generujú bielkoviny potrebné pre správne fungovanie tela. Neesenciálnymi aminokyselinami sú: glycín, alanín, prolín, serín, cysteín, glutamín, kyselina asparágová, kyselina glutámová, asparagín a tyrozín.
20 aminokyselín
20 aminokyselín, ktorých kombinácie tvoria proteíny potrebné pre správne biochemické fungovanie našich organizmov, sa nazýva alfa-aminokyseliny.
Ďalej je uvedených 20 alfa-aminokyselín spolu s ich klasifikáciou podľa typu bočného reťazca alebo skupiny R (uhľovodíky, neutrálne, kyslé alebo zásadité), ich chemického správania (kyslé, zásadité, polárne alebo nepolárne) a syntézy. alebo nie ľudským telom (zásadné alebo nepodstatné).
Funkcia aminokyselín
Aminokyseliny plnia rôzne funkcie, ktoré sú základné pre životne dôležitý metabolický proces tela, pretože sú základom bielkovín.
V tomto zmysle zdieľajú aminokyseliny mnoho funkcií bielkovín, napríklad enzymatické a hormonálne. Medzi jeho najdôležitejšie funkcie patrí:
- Transport živín.
- Oprava alebo rast telesných tkanív.
- Skladovanie výživných látok, ako je voda, bielkoviny, minerály, vitamíny, sacharidy a tuky.
- Môžu poskytnúť energiu.
- Udržuje rovnováhu kyselín v tele.
- Umožňuje kontrakciu svalov.
- Umožňuje správny vývoj a fungovanie orgánov a žliaz.
- Zasahujú pri oprave tkanív, kože a kostí, ako aj pri hojení rán.
